中秋将至,江苏溧阳天目湖旅游度假区已端出“节日大餐”。9月17日,由天目湖旅游度假区管委会和溧阳市供销总社举办的“天目湖乡村招牌菜PK赛”在天目四季春生态园举办,决赛现场热火朝天、香气扑鼻,做法各异的天目湖鱼头、雁来蕈豆腐、扎肝、乌米饭等“老牌”溧阳招牌菜直击游客和老百姓的味蕾。

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此次大赛特别邀请了国家级评委、世厨联评委、中国烹饪协会总厨委员会副主席沈巍,法国埃科菲厨皇协会终身会员、上海第三届至第五届烹饪艺术大赛大赛组委会成员杨雄,法国美食协会理事、莫干山郡安里行政总厨纪星,溧阳市餐饮协会会长王新华,溧阳市文联副主席、溧阳市餐饮商会文化顾问、南京师范大学特邀研究员邓超等五位重量级嘉宾担任专业评委。

据悉,自2021年5月14日,溧阳茶叶节暨天目湖旅游节闭幕式上宣布启动“天目湖乡村招牌菜PK赛”以来,主办方邀请了《舌尖上的中国》制作团队为每家报名参赛单位精心拍摄并制作了美食视频,最终根据网络票选得票、专业评委打分、大众评委投票三个环节的综合得分排名,共评选出天目湖老根山庄《红烧老鹅》、随园香《地锅鱼头》、甘大美私房菜馆《草鸡烧鲍鱼》等10道天目湖乡村招牌菜。

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在活动现场,还进行了首批“天目湖乡村星级餐厅”授牌仪式。根据前期专业评委团队通过对每一个参赛单位实地考察和体验,对餐厅环境、服务、菜品、创意性、回头客这五个类别进行打分,按照综合得分进行排名,并以现场评出的乡村招牌菜为加分项,泰和农庄、印象天目茶舍、竹塘人家获评“2021天目湖二星乡村餐厅”,天目湖老根山庄、随园香、甘大美私房菜馆、天目十二灶、佳宴莱大酒店、十思园、天目湖遇季度假酒店获评“2021天目湖一星乡村餐厅”。

记者了解到,素有“江南明珠”、“绿色仙境”之称的天目湖,是国家级旅游度假区、国家生态旅游示范区,区内有山水园、南山竹海、御水温泉等5A级旅游景区,还有国家级森林公园和国家级湿地公园。还是国家特色景观旅游名镇、全国环境优美乡镇、中国最佳旅游度假目的地。

谈及天目湖,始终离不开“砂锅鱼头”四个字,形象地说就是“小鱼头”铸就了天目湖这个“大品牌”,但是资源富饶的天目湖不仅有鱼头的鲜美,更蕴藏着许多其他来自乡野的独特味道和饮食文化。据介绍,此次天目湖乡村招牌菜PK赛的举办,意在挖掘和弘扬地域传统美食,带领大众寻味乡野,通过评选地道的“招牌菜”和特色的星级餐厅拓展美食产业链,提升乡村美食品质,打造天目湖乡村美食文化体系,进一步擦亮天目湖美食品牌,以农旅的深度融合,实现旅游为民、旅游富民。