牛奶的营养十分丰富，作为家庭餐桌常备，更是人类“最接近完善的食物”。早在2000年，经中国乳制品工业协会建议，联合国粮农组织就将每年6月1日定为“世界牛奶日”。6月上旬，“2020星火行动·大国农情”项目组来到河北新乐，探访中元牧业的现代化牧场。趣问君收集了十个大家最感兴趣的问题，今天来采访一下大国农情中元牧场站执行人高进宁，看看她有什么趣闻要与我们分享。

1. 在参观中元牧业的牧场前，有何种期待，跟实际差距最大的是什么？

参观前想像的是每天把奶牛拉到山坡上放养，吃着青草，晚上放回圈里，平时人工挤奶，提前沟通时提到有上万头牛，当时认为可能到处是苍蝇，味道会比较大。实际上不同年龄段的牛住在不同建筑风格的牛舍里，吃着精心调配过的饲料，现场味道也不大，空气中只有青贮发酵的味道。

2. 牧场里近似“博物馆”一样完备的设施给你的感触如何？

之所以说是像是博物馆，是因为中元牧业的母公司中博农主业是牧场规划牛舍有低屋面横向通风的恒温牛舍、纵向通风的隧道通风牛舍、翻转屋面牛舍、膜结构牛舍。隧道通风牛舍是所有牛舍类型中最好的，适用于中国的不同区域。另外，自然通风的牛舍的适用性也非常强，只有一个屋顶，四面通风良好，碰上刮风下雨，可以将卷帘拉下来。翻转屋面牛舍的屋顶可以进行翻转，让自然光照进牛舍，像泌乳牛的牛舍一般用的是翻转屋顶。牛是怕热不怕冷的动物，当时白天温度三十几度，牛舍内的风扇均开启，平均每5分钟喷头会自动喷水进行降温。建设非常完善，可以说大开眼界。

3. 听说奶牛每天都要放到山上去散步？

我们去的地方是个平原，没有山，牛基本上都是在牛舍里待着。

4. 牧场是怎么照顾奶牛的“吃喝拉撒”的？是不是非常耗费精力？

不同年龄段的饲料都是精心调配过的，像刚生下来的小牛喝的是荷兰进口的配方奶粉。牛舍每天会有专人定时清扫，产生的粪污会进行沼气处理，部分被制成有机肥还田，部分晒干后铺在牛舍里成为牛的卧床，部分沼气发电，可供牧场使用。

5. 看到奶牛吃着特殊定制的“美食”，住在专人管理的“别墅”，无忧无虑，你内心会不会有点羡慕？

你一定不知道牛有多“辛苦”，怀孕，产奶，怀孕，产奶，平均每天能产40-60公斤的牛奶。 

6. 奶牛也分公母？公牛也可以挤奶吗？

奶牛是分公母的，公牛当然不可以挤奶，只有怀孕过的母牛才可以产奶。

7. 牛奶挤出来就可以喝吗？品尝到牧场新鲜挤出的牛奶，味道怎么样？

不可以直接饮用，还是要经过巴氏消毒处理才能饮用。但简单处理后的牛奶含有的大分子一般人的肠胃还是无法适应。味道自然是鲜甜，像我这种平日不喝牛奶的人，每顿饭都会喝很多，虽然会拉肚子。

8. 牧场在用机器挤奶的时候效率很高，奶牛会觉得疼吗？

奶牛疼不疼真不知道，从旁观者的角度来看，应该会疼吧。

9. 疫情期间，牧场如何防疫，如何保障产品安全和员工健康？

进出牧场的防护工作是很严格的，其实跟疫情没关系。员工每次都要通过消毒间才能进入厂区。产品安全方面，奶牛的饲料、饮水和产出来的牛奶，每天每步都要进行抽样检查。

10. 我们可以去牧场参观吗？

参观区域开放了一部分，就是生产区的挤奶参观大厅，但是没有面向社会全面开通，暂时仅对本行业牧场或企业、政府领导、农业对口学校等开通了参观通道供游览。

通过趣问君对高进宁的采访，相信大家对中元牧场有了更深入的认识。本期关注的中元牧业，作为业界领先的现代化牧场，在精细化管理、生态化运营的基础上产出优质放心奶。大国农情何处寻，星火行动“趣”问君，请大家继续关注“2020星火行动·大国农情”，也请期待我们下一期的《星火趣问》。