县域文旅讲堂丨刘建林:休闲度假开创者——百年轮回莫干山环洋家乐乡旅融合的探索和实践
人民文旅 2020-11-03 杨琪

一座莫干山,半部民国史,历经千百年,尤其是近现代,其典型的一座云集建筑、名人,融合政治、经济、文化、思想等多维度的“舞台秀场”,构建了一个中西方文化交融与碰撞的特有“标本”,在新时代下,尤其是疫情常态化和后疫情时代,需要重新审视定位,梳理历史文脉,加快整合资源,提升环境品质,改造重塑文化,再次站在世界的窗口发声,构筑链接世界的文化高地。

今天我给大家介绍一些莫干山休闲度假的实践案例,和我们在管理中的一些探索。我今天的题目是休闲度假开创者。

莫干山最早的一栋别墅是1896年建的,在19世纪中叶,来自欧美的植物科考家到了莫干山,进行自然的探索和采集动植物的标本,现在很多的标本都保存在欧美的博物馆中。当时记者对莫干山做了一些深度的报道,这是第二波来莫干山真正探索的人。第三波是传教士和在上海从事远洋贸易的一些人,在山上建了一些别墅,因为当时上海夏天比较热,所以说莫干山也是最早的四大避暑胜地之一。 

首先从莫干山的起源讲一些历史的脉络,从纵轴层面来讲莫干山的基本脉络,也介绍一下莫干山的风景旅游资源、文化资源。

现在民宿其实也是在休闲度假的的大趋势下孕育而生的。莫干山在传统旅游的阶段里面,农家乐的存在的时间比较短,而且这个过程中自我的升级换代非常快,现在莫干山1000多家的民宿里面,以农家乐状态存在的业态,占的比例极少,而且它的受众面也比较小。

莫干山的第一栋老别墅建于1896年,是当时编号545号的贝勒别墅,建筑的外观很明显的能够看到洋铁皮和老虎仓的概念,后面短短的两三年之内建了大量的别墅和一些公共的建筑,成立了避暑会,其实也是中国最早期的一个休闲社群的概念。 

1928年成立了莫干山管理局,当时职属于浙江省人民政府名称和隶属关系一直延续到现在,目前是国内比较独特的管理模式。当时很多的规划放到现在来看,也是具有非常超前的意识。

严谨的规划在整个业态的发展过程中是极为重要的。现在很多小镇和度假的规划和建设有时候是同步的,规划围着建设在转,这方面我觉得是有欠缺性,实际上规划更重要的是定位的规划和分区的规划,然后才是设计、建设和运营的规划。

交通是对一个度假地、民宿或者说对一个业态都是极为重要的。原来我们主要客源还是上海,目前也是1/3的客源在上海长三角。现在可以放大得更远,因为是交通的发展。之前三天两晚才能到莫干山,到了后来能够一天到达的时候,就进入了像1930年莫干山建设的顶峰期,那时候的别墅有600多栋,目前还保留了265栋建筑。那时候除了度假别墅以外,还有大量的公共配套的设施。 

为什么后来老外又再次到莫干山?我们现在的民宿也叫洋家乐,由老外经营、老外管理接待的洋派理念。这个过程中我觉得是因为100年前的姻缘,才后面的果。 

一直到新中国成立后,我们一直作为度假地的概念存在,然后作为疗休养的政府机构,一直到80年代初才进行对外开放。也是夏天开会为主,城镇旅游和市民休闲度假比较低。后来90年代中期,旅游业进入了爆发期,当时大家的观点是追求人流量。

十九届四中全会也提到了国家治理的现代化概念,莫干山也在2019年上半年进行了体制的改革,管理局和下面的饭店集团进行了政企的分开。 

第二个是讲规划,我们现在在做一个规划,一些员工和山民居住的老别墅,在4月份全部进行了腾退,接下对这些老别墅和宅基地进行修复利用,我们也在做专项的规划,这里面重点就突出了一个名人效应。文化引领为要点,推出新形势下的休闲度假活动,比方说进行高端商务,健康康养,同时生态上做一些特色的科研、亲子活动。

以前我们的别墅有很多的观点,都希望是能够把这些房子能够拆借,满足当时传统旅游蓬勃发展的阶段,需要改造成传统的宾馆,但放在新的形势下,我们当时没有走这条路,现在都是觉得是正确的。后来在专家的指导下和经过大量的市场调研的情况下,对一些老别墅进行了一些保护性的修缮,外观完完整整地保留了它的历史元素,同时对内部进行了还原性的的改造提升,赋予它一些生活配套的设施,风格上完全保留了当时的状态。因为我们对文物的保护利用,才有了一个轮回的状态。 

 

100年前因为老外记者的报道,把一个荒芜的莫干山带向了全世界,塑造了一个度假地。100年后,英国的马克再次进行了报道,2004年他在这里开了一家咖啡店。除了经营一个艺术的氛围很浓的咖啡馆以外,他还筹办了很多的文化的活动交流活动这些活动当时都是他一个人的力量,放到现在就变成了莫干山非常受欢迎的特色活动。所以通过赛事活动,能够有效的触发大家对度假地或者风景名胜的感知度和对他的心灵的触动。

这些老外带来了不仅仅是民宿,更带来了一个全新的理念。我们觉得当时他们都是傻子神经病。想想看他们建的房子,农民都不会住,怎么会有人愿意花钱住呢?但事实上当时一推出来就非常受都市人的欢迎,所以我觉得当时也有一个节点跟大家分享一下。

当时2003年非典,我们第一代产品出来是2004年开始到2007年非典之后的阶段,迎来了莫干山乡村民宿和休闲业态的爆发式增长,延续了近15年,我觉得今年的新冠不仅仅是全国,而且是全世界,现在的状态还非常的严峻。我觉得特别是在取得阶段性胜利之后,大家有共同的一个感触,大家都想到乡下去,作为个人来讲是度假,对于产业来讲,城市投资进入了瓶颈区,也希望能够到乡村去进行投资。 

到2012年,我们进入了又一个新的模式。利用了一片荒芜的一个国有林地,按照房子投影的垂直面积来计算它的建筑面积,建筑采用架空的模式。以后房子如果要拆掉的话,它对整个地貌几乎没有影响。2017年裸心谷进入又一次的品牌的升级,对一个城堡进行了原样的修复,那么现在它的房价,从开始的800、1000块,到后来的3000块,到现在1万多最贵,还是到周末一房难求。所以价格在乡村度假过程中,它并不是第一的参考因素。音乐、咖啡、美食这些不仅仅是提供了一个住的空间的设计感,同时赋予了它一种乡村度假的一种生活概念。

所以我建议大家应该尽可能的利用疫情的空窗期,进行提升改造和内容、品牌的重塑。如果大家尚未投资或开始项目,我更加推荐大家,从生活理念和品牌的定位上,前期先做好。这个过程中如果单靠建筑来吸引人,这个时代已经是渐行渐远。今年民宿有特殊的情况,这个过程中通过网络直播,销售生活方式和农副产品文创产品却取得了意想不到的成果。我觉得开民宿,如果用于经营的话,不仅仅是情怀,更多的还带有商业的属性

我们现在推出了一些新的乡村度假模式,比如禅修辟谷、瑜伽这样的活动,也填充了旅游里面的一个空档。我们前期刚刚做过一份调研,对民宿主人和乡村度假的粉丝,调研发现大家对体育户外非常的推崇,都有兴趣和爱好参与进来。另外就是文创和乡村美食也有非常高的比例的一个兴趣爱好,所以大家在做产品的过程中可以对这方面进行关注和提炼。在乡村美食方面,我认为可以调整扩大用餐时间并且进行中餐西做和器皿的乡土和艺术化。

我讲莫干山,很多乡村有一些共同点,能否给大家一份静心。通过自然的底色、资源,特别是环境,比如说现在的信息网络能否给他一份安心?饮食是不是安全?客房服务是不是安全?方方面面是不是给予安全感? 

第一个是自然赋予的基础。 

第二部分是安心,这里面我们提倡,从管理的模式来讲,更需要一些扁平的管理模式。也和几位老师进行了交流,我们得出一个管理上面观点,是员工能否感动,最后达到是感应的状态,设身处地的为对方考虑。客人也一样,人住了之后,他反而能够成为朋友。

后面我会简单的做一些经验分享,首先莫干山是融入了环保生态的理念,两山理论的最基本概念就是保护生态。当然政府在生态保护上出台了大量的扶持性的政策。

我们从2005年开始,我们在全省率先提出了山区的生态补偿办法,不再简单的去做GDP的推广,而GDP的考核采用生态的系数来考核。我们当时申报成功了最早的特色的旅游小镇,举办了大量的节庆活动。直接通过赛事带动了民宿的销售。而且通过比赛之后,参与者对莫干山整个会有一个立体的感觉,因为在山上会跑上几十公里乃至上百多公里,会通过立体的模式对莫干山有一个系统的理解,那么他就会来度假。

我们也建了中国首个乡村文创园。它原来是一个养蚕的地方,很多地方都会有供销社保留下来的集体用地。在环保生态的过程中,我们提倡了绿色低碳的乡村度假模式。采用带有浓厚乡土气息的材料改造客房,反而很受城市人们喜欢用。另外我觉得宠物在这个过程中是极为有效,或者说最低成本能够吸引城市游客。乡村也可以做它的特色文创产品和农副产品的提升改造,通过伴手礼的改造,很受城市人的欢迎。莫干山还有一个产业,就是亲子产业,有10多个基地,每个基地每年的人流量也达到了10万到20万左右,有效带动了民宿再次的回住率。 

无论是从微观层面还是宏观层面,都是讲要有特色,最重要的是需要服务概念。无论民宿、度假村,一定要通过无微不至的服务才能竖起品牌。作为政府层面来讲,要服务好这些业态,让他们能够安心在这个地方投资兴业。

纵观未来,未来我们主要是要做人的文章,而且是做一个整合的文章。人代表了服务品质,整合的文章就代表了整个产品的特色,所以我们会做定位,以文化为引领,通过资源整合,打造原生态的养生和国际化休闲度假产地。

同时我们提出了一个叫花开得清概念,道路、山坡,公共设施由政府投入,每家民宿和农户家庭,我们提出了美丽的庭院和美丽阳台概念。现在到山里来拍花,养花开花成为一种时尚。我们未来分圈层的保护利用,打造世界级的文化名山。 

我认为如果产权一旦有所松动的话,会有大量的城市人到乡下去居住,买不了就去租,所以我们会在一些好的文化旅游目的地的周边形成这样的状态。 

大家如果用心去观察现在的经济形势,未来会有大量的城市的高端人群会进入到乡村,进入一种旅居的时代,而不仅是原来的养老模式,很多人会进入乡村,进行居住生活创业,未来在较短的时间内乡村振兴会迎来一个比较井喷的状态。

我们也经常会进行一些业态融合的业主的互动模式,比方说像体育美食,同样我们的业态带动了民宿拉高了它的入住率。所以未来乡村肯定是一个智能的乡村,安全的乡村,同时是主客共享的普惠的乡村,更应该是可持续发展的乡村。

(主讲人:刘建林,莫干山管理局局长助理,浙江省美丽乡村研究院特约研究员)


来源:人民文旅

责任编辑:杨琪

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